Weihnachtsmenü
Rotkohlsuppe mit Grießnocken
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Rosenkohl, Maronen, Schalotten, Trauben aus dem Ofen, mit in Kurkuma gebratenem Paneer und Kartoffelklößen
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Schokocreme mit Walnüssen, Cassiscreme mit Felsenbirnenbeeren
Schlagwort: Walnuss
Letzte Charge
Das sind die letzten, leckeren Walnüsse dieser Saison. Im Froster sind noch gepulte Kerne, aber nur fürs Kuchenbacken.
Baumschnitt
Unsere beiden großen Walnussbäume bekamen heute einen Schnitt. Der kleine wurde aus statischen Gründen korrigiert und ist noch gut in Schuss. Der große, mit seinen 150 Jahren auf dem Buckel Stamm, bekam einen Undercut, das Totholz wurde entfernt und die Statik korrigiert.
Muffins
Streusel-Walnuss-Heidelbeer-Muffins mit Joghurt und Grieß.
Walnusskerne
Bestes Wetter zum Walnüsse klopfen!
Wiese
Kein englischer Rasen, aber mit dem Einsatz der Sense of a woman und dem Rechen des Gerechten ist unsere Wiese vorm Haus hübsch für die Rehdorfer Kärwa.
Zitronenmelisse
Heute ist bei uns Tag der Zitronenmelisse. Als aromatisiertes Tafelwasser, warmen Tee für mich und – nicht im Bild – ein Liter Eistee in Zubereitung für heute Abend.
Im Hintergrund unter der Kuchenglocke: eine Meister Küfners Walnussecke. Noch vor der Sommerpause im Unverpacktladen in Gostenhof abgegriffen.
Herbstkranz
Heute mal Zeit zum meditativen Laubauffädeln gehabt.
Walnuss
Ein Blick in das heutige Ernteergebnis. Teilweise direkt vom Baum gepflückt und garnicht mal so klein.
