Elegante Vorspeise
Süß-saurer Lauch mit Ziegenfrischkäse und Cranberries. Ganz hervorragend auch als Hauptspeise.
Kategorie: Kochen und Backen
Zwiebelkuchen
Es ist Herbst. Es gibt Zwiebelkuchen. Mit einem Glas Federweißer. Wunderbar!
Wandern
im Fürther Stadtwald. Heute mal ins benachbarte Weiherhof gefahren und von dort zum Rotwildgehege Fürth gelaufen.
Zwetschgen
Gestern mal Zwetschgenkuchen mit Streusel gebacken.
Mmmmmhhhhhh.
Grüne Bohnen
Dieses Jahr haben wir viel davon. Erste Ernte sieht so aus:
Frisch blanchiert, mit weich gebratener Zucchini aus dem Garten, feinem Harissa-Knoblauch-Chili-Olivenöl-Dressing und einem Stück Feta und Basilikum oben drauf.
Zucchino
Nachdem unsere Zucchinipflanze nahezu jeden Tag einen reifen Zucchino zur Ernte hergibt, kochen wir halt öfter mal was mit Zucchini: Augenbohnensalat mit blanchierten Zucchini und mit Zitronendressing und gebratene Zucchini mit Harissa-Dressing und frischem Knoblauch aus dem Garten.
Nachbars Garten
Mirabellenernte! Aus zweieinhalb Kilo Mirabellen habe ich ein Blech Hefekuchen mit brauner Butter und Streuseln gezaubert, sechs Gläschen Sirup eingekocht und noch ein paar zum Naschen übrig behalten.
Bäckerinnenfreude
Heute wieder feine Brötchen gebacken.
Baba Ganoush
mit Auberginen, Roquefort-Joghurt-Soße, in Ghee angeröstete Cashewnüsse mit Chili und Zatar.
Wiederholungssuppe
Echtes Seelenfutter und verlässlicher Körperwärmer. Nicht auf dem Bild: die Box mit den Taschentüchern, zum Nase putzen und Schweiß abwischen. Eine große Schüssel mit selbst gekochter, vietnamesischer Pho mit Champignons, Lauch und Vermicelli ist wirklich was Feines.
