Klassiker

Gedämpfte Auberginen mit Knoblauch-Ingwer-Öl und Salsa, Grillkäse in Ras-el-Hanout, garniert mit Frühlingszwiebeln, gehackten Cashews und frischem Koriander. Yummy!

Klingt nach viel Schnibbelei, lohnt sich aber immer wieder.

Grüne Bohnen

Dieses Jahr haben wir viel davon. Erste Ernte sieht so aus:

Frisch blanchiert, mit weich gebratener Zucchini aus dem Garten, feinem Harissa-Knoblauch-Chili-Olivenöl-Dressing und einem Stück Feta und Basilikum oben drauf.

Zucchino

Nachdem unsere Zucchinipflanze nahezu jeden Tag einen reifen Zucchino zur Ernte hergibt, kochen wir halt öfter mal was mit Zucchini: Augenbohnensalat mit blanchierten Zucchini und mit Zitronendressing und gebratene Zucchini mit Harissa-Dressing und frischem Knoblauch aus dem Garten.

Dämpfen

Auberginen dämpfen? Ja, leckerer als gedacht! Hier also ein deliziöser Teller mit gedämpften Auberginen, Salsa, Ingwer-Knoblauch-Öl und selbst gemachten, in Kurkuma gebratene Paneer-Würfel, dekoriert mit gehackten Cashews und Koriander.

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