Dämpfen

Auberginen dämpfen? Ja, leckerer als gedacht! Hier also ein deliziöser Teller mit gedämpften Auberginen, Salsa, Ingwer-Knoblauch-Öl und selbst gemachten, in Kurkuma gebratene Paneer-Würfel, dekoriert mit gehackten Cashews und Koriander.

Pho

Der Lockdown ist eine gute Gelegenheit, mal ein paar Rezepte abzukochen.

Diese vietnamesische Pho mit Lauch, Reisnudeln und Koriander schmeckt fast so gut, wie die unserer Lieblings-Suppenküche in Nürnberg.

Wenn ich koche

gibts heute mal ein durchaus Festtags-taugliches Süppchen: Rotkohlsuppe, fein abgeschmeckt mit Zimt und Nelken, und dazu in Butter geschwenkte Grießnockerl. Optisch wie geschmacklich: wow.

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