Abendessen
… ist heute eindeutig: Ratatouille.
Schlagwort: Zucchini
Vegetarische Maultaschen
Wir lieben Maultaschen und wir haben Zucchini. Warum dies also nicht zu einer vegetarischen Maultasche zusammenbringen?
Inspiriert durch ein Rezept aus dem Web, fing ich also an, die Zucchini-Füllung für ganze 1,40 laufende Meter Nudelteig mit Spinat und Bulgur zu strecken und zu Maultaschen zu verarbeiten.
Nach dem Garen probiert – und es schmeckt! Vielleicht eher nach Raviolo als nach Maultasche, aber egal.
Sonntagsernte
Ein großer Zucchino, eine amtliche Aubergine, zwei Blatt Mangold für Salat und ein paar Möhren.
Zucchino und Zucchinichen
Die erste ernst zu nehmende Zucchini-Ernte. Der große hat immerhin 240 Gramm. Die Große wird geschlachtet, die Kleinen wandern in den Salat.
Gemüse gesät
Nämlich Möhren, Frühlingszwiebeln, Rettich und Buschbohnen, ganz hinten eine Reihe Kartoffeln von Sylvester, vorne wachsen Aubergine und Zucchini, dazwischen Kohlrabi. Ist sogar noch Platz für Mangold.
Ernte am Samstag
Die heutige Samstagsernte. Es gibt mal wieder Ratatouille.
Und dann gibts noch Zutaten für ein leckeres rotes Mojo.
Ernteparadies
Da ist man mal eine Woche weg und schon wächst einem das Gemüse über den Kopf. Der große Zucchino wiegt über zwei Kilo, der kleinere um die 500 Gramm.
Hab schon sechs Portionen Zucchinisuppe gekocht …
Ratatouille
Gibt es heute. Alles eigener Anbau. Nicht auf dem Bild sind erntefrischer Knoblauch und ein Kräutersträußchen. Dazu Röstbrot und Grillkäse aus der Pfanne. Nam Nam!
Gemüse
Die Zucchinisaison ist offiziell eröffnet.
