Vegetarische Maultaschen

Wir lieben Maultaschen und wir haben Zucchini. Warum dies also nicht zu einer vegetarischen Maultasche zusammenbringen?

Inspiriert durch ein Rezept aus dem Web, fing ich also an, die Zucchini-Füllung für ganze 1,40 laufende Meter Nudelteig mit Spinat und Bulgur zu strecken und zu Maultaschen zu verarbeiten.

Nach dem Garen probiert – und es schmeckt! Vielleicht eher nach Raviolo als nach Maultasche, aber egal.

Gemüse gesät

Nämlich Möhren, Frühlingszwiebeln, Rettich und Buschbohnen, ganz hinten eine Reihe Kartoffeln von Sylvester, vorne wachsen Aubergine und Zucchini, dazwischen Kohlrabi. Ist sogar noch Platz für Mangold.

Ernteparadies

Da ist man mal eine Woche weg und schon wächst einem das Gemüse über den Kopf. Der große Zucchino wiegt über zwei Kilo, der kleinere um die 500 Gramm.

Hab schon sechs Portionen Zucchinisuppe gekocht …

Weiterlesen »

Ratatouille

Gibt es heute. Alles eigener Anbau. Nicht auf dem Bild sind erntefrischer Knoblauch und ein Kräutersträußchen. Dazu Röstbrot und Grillkäse aus der Pfanne. Nam Nam!

1 2 3 4